12月の妊活レシピ

心ウキウキ!クリスマスも妊活

東洋医学では、心と身体は一体であり、密接に繋がっていると考えられています。

心が沈んでいると、体調も優れなくなってしまうと考えるのです。

思い悩み過ぎると、食欲が無くなったり、

胃腸の調子が悪くなったりしませんか?

悪いものを食べたわけでもないのに、精神的なことが原因で胃腸の調子が悪くなる。

そういう状態が、まさに、心と身体の繋がりによる、体調不良ですね。

逆に考えると、心が安定し、元気で明るい気持ちでいると、

体調も整い元気になってきます。

クリスマスやお正月は、悩みごとをひとまず忘れ、家族で明るく楽しく過ごす。

そんな時間を設けるのも大切な事ですね。

家族との食卓は、命を繋ぐ食べ物を共に食べるという、大切な空間でもあります。

コレ、美味しいね。コレ、好き!

ワタシ、コッチの味付けの方が好き!

そんな、何気ない会話でも、その空間に笑顔が生まれます。

美味しく楽しく食べるという事は、心の栄養になります。

食べることは、命を繋ぐこと。明日への生きるエネルギーを身体に入れることです。

そんな大切な時間を、美味しく楽しく、家族と笑顔で過ごして頂きたいと思います。

さて、薬膳では、香りの良いものが「気」を巡らせてくれると考えます。

今回は、生姜を使ったお料理をご紹介しています。

生姜は、気を巡らせ、身体を温める効果もありますので、今の時期は特にお勧めです。

また、ご自分の好きなハーブティーや、アロマなどで気持ちを

リラックスさせるのも楽しいですね。

ハーブやアロマには、血流を高めるものや、

鎮静効果のあるものなどがありますので、ご自分の体質に合わせることが必要です。

わからない場合は、一つの物ばかりに偏らず、様々なものを楽しむと安心です。

高麗人参

なかなか手に入らないものです。レシピには入れましたが、

入手できない時は抜いてお料理してください。充分美味しく仕上がります。

高麗人参は、お腹の中を温めてくれる効果があります。

しかし、火照りタイプの方が多く食べると、かえって具合が悪くなることもあります。

虚弱な方や冷えタイプの方にはお勧めです。

食べる時は、上質のものを選ぶようにしましょう。

生姜

生は殺菌効果が高く、加熱すると身体を温める効果が高くなります。

両方とも風邪予防にも最適です。また、その香りで特に上半身の気を巡らせてくれます。

気分が滅入っている時に、薬味に生姜をプラスするのもお勧めです。

生姜は、漢方薬の大半にブレンドされている生薬の一つです。

それだけ、様々な薬効があるという事です。

身近な食材なので、日頃からこまめに食べるように心がけて頂きたい食材です。

心ウキウキ!クリスマスも妊活生活レシピ

★チキンのアップルジンジャーソース 2人分

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鶏もも肉1枚 ・ 塩胡椒 ・ オリーブ油 ・ 白ワイン大1

林檎1個 ・ バター小匙1 ・ シードル100cc

A(砂糖小匙1/2・塩二つまみ・高麗人参小匙1/4) ・ 生姜すり卸約小匙1分

EXバージンオリーブ油少々 ・ レッドペッパー少々 ・ パセリ

 

1.鶏肉は半分に切り、肉側を筋きりする。塩胡椒して、オリーブ油で皮目から焼き上げる。火が通ったら白ワインを絡める。

2.林檎は皮をむき、5mm角の賽の目切り。バターで炒める。シードルとAを加える。1の肉を焼いた後の鍋に水大1~2を加えてこそげ、旨味を加える。煮汁が少なくなるまで中~強火で煮詰め、生姜を混ぜ、味を調える。

3.肉とソースを盛りつけ、EXオリーブ油、レッドペッパーを散らし、パセリを添える。

お助け楽ちんレシピ  鱈の生姜ソースサラダ  2人分

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生鱈2切 A(酒小匙1・塩一つまみ)

レタス ・ 人参 ・ カラーピーマン ・ ラディッシュなど

B(卸生姜大匙1・醤油大匙1・酢大匙1/2・オリーブ油大匙1・蒸し汁少々)

 

1.鱈は皿に並べ、Aをふりかける。蓋をして電子レンジに数分かけ、火を通す。かるくほぐして粗熱をとる。

2.野菜は食べやすい大きさに切る。人参やカラーピーマンは茹でる。

3.皿にきれいに盛付け、Bをかける。

阿部富美 Fumi Abe プロフィール

Green Cooking ABE 主宰。様々なテーマの料理講座や食育授業、薬膳講座、健康セミナー講師、レシピ開発、栄養相談などで活躍。特に、更年期の女性へのセミナーが好評。女性の年齢を問わず、カラダとホルモンの関係性、薬膳活用の普及活動を続けている。

  • かながわ未病改善宣言協力団体登録事業所栄養士
  • 全国料理学校協会教員資格師範1級
  • 国際薬膳食育師特級師範(薬膳マイスター養成校運営)
  • NPO日本食育インストラクター1級
  • NPO日本食育インストラクター協会登録講師

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